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Farinha de casca de cajá-manga e elaboração de pão: avaliaç..:

Heidmann, Paola Maria ; Patel, Vanessa
HEIDMANN, Paola Maria; PATEL, Vanessa. Farinha de casca de cajá-manga e elaboração de pão: avaliação dos compostos fenólicos e atividade antioxidante. 2016. 54 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Francisco Beltrão, 2016.. , 2016

Link: http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/11700

RT Journal
T1 <Title>Farinha de casca de cajá-manga e elaboração de pão: avaliação dos compostos fenólicos e atividade antioxidante ; Golden apple peel flour and bread preparation: evaluation of phenolic compounds and antioxidant activity</Title>

UL https://suche.suub.uni-bremen.de/peid=base-ftunivtfp:oai:repositorio.utfpr.edu.br:1_11700&Exemplar=1&LAN=DE
				
A1 Heidmann, Paola Maria
A1 Patel, Vanessa
PB Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Francisco Beltrao; Brasil; Tecnologia em Alimentos; UTFPR
YR 2016
K1 Alimentos - Aditivos
K1 Farinhas
K1 Panificação
K1 Antioxidantes
K1 Food additives
K1 Meal
K1 Bread industry
K1 Antioxidants
K1 CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS::TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
JF HEIDMANN, Paola Maria; PATEL, Vanessa. Farinha de casca de cajá-manga e elaboração de pão: avaliação dos compostos fenólicos e atividade antioxidante. 2016. 54 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Francisco Beltrão, 2016.
LK http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/11700
DO http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/11700
SF ELIB - SuUB Bremen

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