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Desenvolvimento de formulação para bolo contendo farinha de..:
Tormena, Marcela Marta Lazaretti
TORMENA, Marcela Marta Lazaretti. Desenvolvimento de formulação para bolo contendo farinha de maca e yacon. 2016. 79 f. Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Alimentos) – Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campo Mourão, 2016.. , 2016
Link:
http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/2177
RT Journal T1
Desenvolvimento de formulação para bolo contendo farinha de maca e yacon ; Development of a formulation for chocolate cake with maca and yacon flours
UL https://suche.suub.uni-bremen.de/peid=base-ftunivtfp:oai:repositorio.utfpr.edu.br:1_2177&Exemplar=1&LAN=DE A1 Tormena, Marcela Marta Lazaretti PB Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Campo Mourao; Medianeira; Brasil; Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos; UTFPR YR 2016 K1 Análise multivariada K1 Alimentos - Avaliação sensorial K1 Alimentos - Combinação K1 Multivariate analysis K1 Food - Sensory evaluation K1 Food combining K1 CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS::TECNOLOGIA DE ALIMENTOS::TECNOLOGIA DE PRODUTOS DE ORIGEM VEGETAL K1 Tecnologia de Alimentos JF TORMENA, Marcela Marta Lazaretti. Desenvolvimento de formulação para bolo contendo farinha de maca e yacon. 2016. 79 f. Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Alimentos) – Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campo Mourão, 2016. LK http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/2177 DO http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/2177 SF ELIB - SuUB Bremen
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