Titel

Merkliste
1 Ergebnisse

Jakość sensoryczna mięsa wieprzowego zapeklowanego metodą z..:

Balejko, Jerzy Andrzej ; Kowalski, Michał ; Czerniejewska-Surma, Barbara.
Balejko A. J., Kowalski M., Czerniejewska-Surma B., Balejko E., (2012). Jakość sensoryczna mięsa wieprzowego zapeklowanego metodą zalewową solankami o różnym składzie. Folia Pomer. Univ. Technol. Stetin., Agric., Aliment., Pisc., Zootech. 300 (24), 5–16. https://hdl.handle.net/20.500.12539/1041. , 2012

Link: https://hdl.handle.net/20.500.12539/1041

RT Journal
T1 <Title>Jakość sensoryczna mięsa wieprzowego zapeklowanego metodą zalewową solankami o różnym składzie ; Quality Changes of Pork Meat Pickled with Immersion Method in Curing Solution of Various Chemical Composition</Title>

UL https://suche.suub.uni-bremen.de/peid=base-ftzunivtszczecin:oai:oa.zut.edu.pl:20.500.12539_1041&Exemplar=1&LAN=DE
				
A1 Balejko, Jerzy Andrzej
A1 Kowalski, Michał
A1 Czerniejewska-Surma, Barbara
A1 Balejko, Edyta
PB Wydawnictwo Uczelniane Zachodniopomorskiego Uniwersytetu Technologicznego w Szczecinie
YR 2012
K1 ocena sensoryczna
K1 peklowanie
K1 pickling
K1 sensory assessment (evaluation)
K1 Dyscyplina::Nauki rolnicze::Technologia żywności i żywienia
JF Balejko A. J., Kowalski M., Czerniejewska-Surma B., Balejko E., (2012). Jakość sensoryczna mięsa wieprzowego zapeklowanego metodą zalewową solankami o różnym składzie. Folia Pomer. Univ. Technol. Stetin., Agric., Aliment., Pisc., Zootech. 300 (24), 5–16. https://hdl.handle.net/20.500.12539/1041
LK http://dx.doi.org/https://hdl.handle.net/20.500.12539/1041
DO https://hdl.handle.net/20.500.12539/1041
SF ELIB - SuUB Bremen

Export

RefWorks (nur Desktop-Version!)
Flow (Zuerst in Flow einloggen, dann importieren)