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Polysaccharidzus�tze in eiwei�reichen Lebensmitteln: I. Pro..:

Klostermeyer, Henning ; Popp, Ulrike ; Schmitz, Irene
Zeitschrift f�r Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung.  158 (1975)  1 - p. 31-34 , 1975