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Evaluación fisicoquímica de harina de col morada (Brassica ..:

Vázquez-García, J.A. ; Piloni-Martini, J. ; Quintero-Lira, A...
Investigación y Desarrollo en Ciencia y Tecnología de Alimentos.  8 (2023)  1 - p. 222-229 , 2023
Link: https://doi.org/10.29105/idcyta.v8i1.31