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Desarrollo de nuggets de pollo con camote:

Muñoz-Roa, J.F. ; Cabrera-Álvarez, E.G. ; García-Vázquez, V....
Investigación y Desarrollo en Ciencia y Tecnología de Alimentos.  8 (2023)  1 - p. 509-518 , 2023
Link: https://doi.org/10.29105/idcyta.v8i1.68